许多女士认为，每天早上不吃早餐，中午只吃一点，晚上好好吃一顿，一天等于只吃一顿饭，这样使进食的热量比过去少很多，其实不然，终日不进食，实际上反而增加食欲，有形成猛食的可能性。

　　二忌过分相信代用脂

　　代用脂肪的食品往往使用较多的添加剂，如树脂与凝脂等。为了改进食品的黏度和味道，使用的食盐也较多。所以，打算减轻体重的人还是食用新鲜的食品为好。

　　三忌不断过秤增压力

　　专家指出，许多妇女把过多的精力用在每天称体重上，没有必要。事实上，应该把磅秤扔到一边，那样只会增加心理压力，让精神紧张，要对自己的身体充满信心。每周称一次就可以了。

　　四忌只想减肥不锻炼

　　锻炼让肌肉更加匀称健美，也自然地提高了身体的热量消耗能力，因为即使人在休息时，肌肉也会继续燃烧热量。

　　五忌饮食单一缺营养

　　不要为了减肥只吃简单食物，要以改饮食习惯来控制体重。如利用低脂肪烹调法来做菜，选择提供健康食品的餐馆，多参加与吃无关的活动等。总之要保证营养均衡，荤素搭配适度，不能因营养缺乏而造成新的麻烦。

    有关研究结果表明，癌症是项长期的可逆性“工程”，不良的饮食习惯可以引起癌变多发。癌症高发病率前几位的肝癌、鼻咽癌、肺癌、胃癌等肿瘤，与各种不良的饮食和生活方式密切相关。

肝杀手：黄曲霉素

　　黄曲霉素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁祸首，它是由发霉的粮食、花生所长出的黄曲霉菌产生的。流行病学调查发现，肝癌多发于温暖、潮湿、容易滋生黄曲霉菌的地区，尤其是食用玉米、花生多的地区。黄曲霉素是由黄霉菌产生的真菌毒素，是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一，主要损害肝脏并有强烈的致癌、致畸、致突变作用，目前，国际癌症中心已将黄曲霉毒素定为致癌剂。

胃杀手：亚硝酸盐

　　亚硝酸盐可导致食道癌和胃癌，它存在于腌制食品中。咸菜，咸肉，酸菜等都含有亚硝酸盐。亚硝胺是硝酸盐还原为亚硝酸盐再与胺结合而成的产物，而硝酸盐及亚硝酸盐均广泛存在于腌酸菜、咸菜、咸鱼、咸肉、烟熏食物中。

肺杀手：厨房油烟

　　当食用油烧到150摄氏度时，其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉粘膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。另外，厨房油烟中含有一种被称为苯并芘的致癌物，苯并芘可导致人体细胞染色体的损伤，长期吸入可诱发肺脏组织癌变。

结肠杀手：油炸食物、高脂肪饮食

　　卫生部近期曾发布公告指出，建议尽可能避免食用经过长时间高温加工的淀粉类食品，如油炸薯片和油炸薯条和各种油炸食品。，这其中丙烯酰胺含量较高，而丙烯酰胺是一种致癌物。

盘点致癌饮食
   

    茶垢： 茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质，如亚硝酸盐等，可导致肾脏、肝脏、胃肠等器官发生病变。

    水果中烂掉的部分：水果腐烂后，微生物在代谢过程中会产生各种有害物质，特别是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散。所以，尽管去除了腐烂部分，剩下的水果仍然不能吃。

    用报纸包的食品：油墨中含有一种叫做多氯联苯的有毒物质，它的化学结构跟农药差不多。如果用报纸包食品，它就会渗到食品上，然后随食物进入人体。人体内多氯联苯的储存量达到0.5～2克时会引发中毒。轻者眼皮红肿、手掌出汗、全身起红疙瘩;重者恶心呕吐、肝功能异常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至导致死亡。

    霉变的大米、花生和玉米：其中含有黄曲霉素，是目前世界上公认的强致癌物质，容易引起肝癌和食道癌。有人以为，多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质，其实黄曲霉素一旦污染食物，是很难彻底清除的。

    烧焦的鱼和肉： 鱼和肉里的脂肪不完全燃烧，会产生大量的V—氨甲基衍生物，这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物。

防癌食物可分为8大类

    1.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等；

　　2.十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等；

　　3.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等；

　　4.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等；

　　5.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等；

　　6.水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果；

　　7.茄科：番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜；

　　8.状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等。

一、为保障我国人民身体健康，把好进口食品卫生质量关，根据我国食品卫生法律及有关规定，制定本办法。
二、各口岸进口食品卫生监督检验机构对进口食品，食品添加剂、食品容器、包装材料、食品用工具、设备，用于食品和食品用工具设备的洗涤、消毒剂等（以下统称食品）实施卫生检验，均应收取检验费。
来料加工、出口返销、在兔税店出售的食品属进口食品，也应实施卫生监督检验，收取检验费。
三、进口食品的货主应向口岸进口食品卫生监督检验机构交纳检验费。
四、食品卫生检验收费标准是以检验的合理成本为基础，并考虑技术难易程度等因素制定。
五、由境外单位、个人直接报验或由境外负担检验费的，应收取等额外汇，按当天国家外汇管理局公布的外汇牌价结算，统一纳入外汇帐户。
六、进口食品检验费以一批食品为一个计算单位。“一批”是指以同一运输设备，同一品种，来自同一发货人和同一收货人，同一报关单的货物，一批填写一份报验单。进口食品单一品种在100吨以下和非单一品种在500吨以下的，按小批量的收费标准计算。
七、进口食品的卫生检验费，按海关认可的进口发票或合同所列进口总值计费。
每批进口食品总值50元以下的，免收检验费。
八、因有关单位要求或特殊原因，需增加国家或部门检验标准以外的检验项目时，按地方物价、财政部门规定的收费标准，另收该检验项目的检验费。
九、卫生监督人员离开口岸所在地、外出进行监督检验，除按规定标准收费外，报验单位或个人应免费提供交通工具和住宿。未提供交通工具的，按当地标准支付往返交通费。
十、按国家卫生标准规定，须做毒理试验的收取毒理试验检验费。毒理试验检验费标准，暂由卫生检疫总所制定，报国家物价局、财政部备案。
十一、报检单位或个人因故撤检时，应提交书面撤检申请。撤检时，未做检验技术准备的收取三十元撤检手续费，已做好检验技术准备的按应收检验费的50％，已开始实施检验的，按收费标准的100％计收。
十二、报检单位或个人，自收到口岸进口食品卫生监督检验机构开据收费通知或开出发票第十日内，应交清全部进口食品检验费，超过十日仍未交纳，欠交或拖欠的，从第十一日起，按日征收5地滞纳金。
十三、进口食品卫生检验费收入是卫生检疫单位的业务收入，应全部纳入单位预算管理，抵补事业经费，任何单位和个人均不得少报或多报，更不得隐瞒、截留和坐支，要严格按照《国境卫生检疫单位财务管理办法》和《国境卫生检疫单位执行（事业行政单位预算会计制度）的补充暂行规定》执行。
十四、检验单位在对外检验业务中按国家规定收取的外汇应列入预算管理，定期向主管部门编报外汇报表，并按规定留成和使用。
十五、各收费单位要严格执行规定的收费标准，接受物价部门的监督检查。
十六、卫生检疫机关、卫生检疫总所和有关部门对卫生检疫费的收入和使用要加强监督管理。对挪用、浪费和违反财经纪律的要及时查处。

  食品安全问题是世界各国共同面临的问题，中国从一些国家进口的产品也有质量问题，在进口食品中１％左右的产品是不合格的。

　　李长江是在国务院新闻办举行的新闻发布会上作上述表示的。

　　李长江说，食品安全问题不是一个国家的问题，而是世界各国都面临的一个共同的问题。中国从一些国家进口产品，自然也会遇到质量安全的问题。

　　李长江用下列数字进行了说明：中国去年从美国进口的食品，合格率是９９．０９％。今年上半年，中国从日本进口食品的合格率是９８．９％，从欧盟进口的食品合格率是９８．８％，从美国进口食品合格率是９９．３％。所以，这就有１％左右的产品是不合格的。

　　李长江在谈到中国出口食品的合格率时说，今年上半年，中国出口到美国的食品合格率是９９．１％，出口到欧盟和日本的产品合格率是９９．８％。“这个数字是相当高的。”

　　李长江认为，目前中国市场的食品合格率也是比较高的。最近对食品进行的国家监督抽查显示，食品合格率达到８５．１％，其中一些重要的产品，如米、面、油合格率已经达到９１．５％，一些果汁的合格率已经达到９７．５％。